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GMP凈化車間是要消除潛在的生物活性、灰塵、污染原，從根本上杜絕影響出產(chǎn)出高品質(zhì)的物質(zhì)。因而，GMP凈化車間要遵從相關(guān)的規(guī)劃要求才干保證終究產(chǎn)品的質(zhì)量契合法規(guī)要求。上海立凈凈化專業(yè)從事空氣凈化等工程的規(guī)劃與施工，今天就以食物廠GMP凈化車間為例，跟大家詳細分析一下GMP凈化車間在規(guī)劃上的要求。

一.凈化結(jié)構(gòu)的規(guī)劃

1.各出產(chǎn)環(huán)節(jié)要彼此聯(lián)接，還要便于加工過程中的衛(wèi)生控制，防止造成穿插污染；

2.在布局上，要遵從產(chǎn)品的加工進程次序，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)過渡到清潔環(huán)節(jié)，不允許在加工流程中出現(xiàn)穿插和倒流；

3.車間內(nèi)設(shè)置工用具清洗區(qū)，消毒間，配置公共用具清洗，消毒用的清洗槽，消毒槽和漂洗槽。必要時，還可供冷熱水，但熱水的溫度不能低于82℃；

4.凈化車間應該擁有良好的除塵通風條件并保證氣流方向應該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動；

5.車間燈具須裝有防護罩。

二.人流和物流的規(guī)劃

1.為防止穿插污染，進入潔凈區(qū)的操作人員和物料不能用同一個進口，應設(shè)置各自的凈化用室或采納相應的凈化辦法；

2.潔凈出產(chǎn)區(qū)內(nèi)只設(shè)置與出產(chǎn)相關(guān)的設(shè)備，以防止食物遭到污染；

3.保證潔凈區(qū)的通道直接抵達每一個出產(chǎn)崗位、中心物或內(nèi)包資料存放間，這樣可有效防止因物料運送和操作人員流動而引起的不同種類食物穿插污染；

4.在不影響工藝流程和工藝操作設(shè)備安置的前提下，假如空調(diào)體系參數(shù)相同，相鄰的潔凈操作室可在隔墻上開門，開傳遞窗或設(shè)傳送帶用來傳送物料。

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